Biang Biang – Gastroführer Eimsbüttel

Hier treffen traditionelle asiatische Kochtechniken auf den Trend der Stunde: Biang Biang ist ein neu eröffnetes Restaurant direkt an der Osterstraße.

Der Name stammt von den sogenannten Biangbiang-Nudeln. Sie stammen aus der Provinz Shaanxi im Nordwesten Chinas und sind besonders für ihre Länge und Dicke bekannt.

Traditionell waren die Nudeln ein Essen für die ärmere Bevölkerung der Provinz, mittlerweile sind sie zu einem Trendgericht geworden und erfreuen sich auch in Hamburg immer größerer Beliebtheit. Auch im Biang Biang werden diese Nudeln zubereitet – natürlich frisch und vor Ort. Gäste können sie mit Rindfleisch oder vegan mit Tofu bestellen.

Biang Biang: Ein asiatischer Mix

Neben der Nudelspezialität bietet das Restaurant auch andere asiatische Ge­richte an. Ob japanische Ramensuppe, hausgemachte Dumplings oder taiwanesisch inspirierte Bao-Burger – Biang Biang bietet eine Vielzahl kulinarischer Einblicke in die Geschmackswelten Ostasiens.

Innen finden bis zu sechzig Gäste Platz, bei schönem Wetter bietet der Außenbereich weitere zwanzig Sitzplätze. Biang Biang ist täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet und kann auch für geschlossene Gesellschaften und Events gebucht werden.

Tipp des Hauses: Biangbiang-Nudeln

Osterstraße 165

Tel. 040 43271852

Dieser Text wurde ursprünglich im „Gastroführer Eimsbüttel“ für den Herbst und Winter 2024/25 veröffentlicht. Der nächste Gastroführer erscheint im Juli 2025.

Hier findest du alle Lokale aus dem Gastroführer.

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