Kochen

Nurgül Öngöcmens Bulgursalat ist ein Allrounder: Er eignet sich als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Frische Kräuter bringen das kleine Korn zum Leuchten, ordentliches Kneten entfaltet den Geschmack. Ihre türkischen Gerichte serviert die Köchin jeden Dienstag im Bürgerhaus der Lenzsiedlung.

Constanze Lux hat den Dreh raus: Sie verrät uns das Rezept für ihr beliebtes Pain Paillasse, ein gedrehtes Schweizer Baguette. Die meiste Arbeit leistet dabei jedoch das Zaubermittel Hefe: Mit ihr geht der Teig über Nacht ordentlich auf.

Ostern: Osterfeuer, Eiersuchen, Brunch mit der Familie. Aufgrund des Kontaktverbots fallen sämtliche geplante Aktivitäten ins Wasser. Jetzt müssen Alternativen her. So übersteht ihr das lange Osterwochenende.

Einkaufen in Zeiten der Corona-Krise kann anstrengend sein. Das Start-up Chris Kochtüte könnte mit seinem neuen Konzept helfen.

Jeden Tag ist Chris mit seinem Lastenfahrrad in Hamburg
unterwegs. Seine Mission: das Kochen nach Feierabend
einfach und entspannt machen. Die Geheimwaffe: Chris‘ Kochtüte. Aber was steckt in so einer unscheinbaren Papiertüte? Ein schnelles Rezept für den Feierabend.

Imke Lamberts betreibt seit fast 30 Jahren den Naturkostladen „Fröhlicher Reisball“ im Schulweg. Dort bietet sie nicht nur makrobiotische Gerichte und Lebensmittel, sondern auch Kochkurse an. Aber was macht diese Ernährungsweise aus? Ein Gericht aus der makrobiotischen Küche.

Heute auf der Speisekarte: Ofenkartoffel mit Mangold-Käse-Haube.

Gemeinsam kochen mit Kindern: Die kleinen Köchinnen Céleste und Aurélie helfen beim Gemüse-Risotto-Kochen.

Schwedisches Essen und schwedische Kultur entdecken: In Eimsbüttel kann seit Kurzem in kulinarischen Events schwedisch gekocht und dabei so einiges über die schwedische Kultur gelernt werden. Wir haben die Organisatoren zum Gespräch getroffen.