Biang Biang – Gastroführer Eimsbüttel
in die Geschmackswelten Ostasiens eintauchen
Von GastHier treffen traditionelle asiatische Kochtechniken auf den Trend der Stunde. Biang Biang ist ein neu eröffnetes Restaurant direkt an der Osterstraße. Der Name stammt von den so genannten Biangbiang-Nudeln. Sie stammen aus der Provinz Shaanxi im Nordwesten Chinas und sind besonders für ihre Länge und Dicke bekannt. Traditionell waren die Nudeln ein Essen für die ärmere Bevölkerung der Provinz, mittlerweile sind sie zu einem Trendgericht geworden und erfreuen sich auch in Hamburg immer größerer Beliebtheit. Auch im Biang Biang werden diese Nudeln zubereitet – natürlich frisch und vor Ort. Gäste können sie mit Rindfleisch oder vegan mit Tofu bestellen.
Neben der Nudelspezialität bietet das Restaurant auch andere asiatische Gerichte an. Ob japanische Ramensuppe, hausgemachte Dumplings oder taiwanesisch inspirierte Bao-Burger – Biang Biang bietet eine Vielzahl kulinarischer Einblicke in die Geschmackswelten Ostasiens. Innen finden bis zu sechzig Gäste Platz, bei schönem Wetter bietet der Außenbereich weitere zwanzig Sitzplätze. Biang Biang ist täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet und kann auch für geschlossene Gesellschaften und Events gebucht werden.
Tipp des Hauses: Biangbiang-Nudeln
Osterstraße 165,
Tel. 040 43271852
https://biangbiangnudeln.de
lokal. unabhängig. unbestechlich.
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