Restaurant Behrings: „Wir haben versucht durchzuhalten“
Zwei Tage vor dem „Lockdown light“ hat das Restaurant Behrings in der Osterstraße geschlossen. Mit einem emotionalen Brief verabschieden sich die Betreiber von ihren Gästen.
Von Julia Haas„Wir haben einen Traum gehabt, der sich nun in Luft aufgelöst hat“, heißt es auf einem Aushang an den Fenstern der Osterstraße 98. Passanten bleiben stehen und lesen die Worte. Mal folgt ein leiser Seufzer, mal ein stilles Kopfschütteln.
Schon von weitem lassen die abgedunkelten Fenster vermuten, was das Abschiedsschreiben bestätigt: Das Restaurant Behrings hat geschlossen. Am 31. Oktober – zwei Tage vor dem aktuellen Lockdown – gingen im Behrings die Lichter aus.
Weniger Einnahmen in der Corona-Krise
Während das ehemalige Restaurant dunkel und verlassen wirkt, erinnert eine mit Kreide beschriebene Tafel an das, was das Behrings auszeichnete: „Klassiker modern interpretiert und mit Liebe auf den Teller gebracht“. Im März 2019 hatte das Restaurant in der Osterstraße eröffnet, um die Küchen aus Nord- und Süddeutschland zu vereinen.
Etwas mehr als eineinhalb Jahre später müssen sich die Inhaber eingestehen: „Wir haben versucht durchzuhalten, sind aber leider gescheitert.“ Die Auswirkungen der Corona-Krise beeinflussten den Betrieb im Behrings nachhaltig – zunächst der Lockdown, dann strikte Hygieneregeln. Im Restaurant konnten nur noch wenige Gäste Platz nehmen, erklärt Inhaberin Ulrike Ploß den Eimsbütteler Nachrichten. Zwangsläufig blieben damit die Einnahmen aus.
Behrings zieht nach Berlin
Die angekündigten Corona-Hilfen konnten den Betrieb nicht am Leben halten, offenbaren die Restaurantbesitzer in ihrem Schreiben. Sie reichten weder für die Miete noch die Personalkosten aus. Noch ziert ein großes Schild mit der Aufschrift „behrings“ die Fassade. Das wird sich bald ändern. Die Räume seien bereits weitervermietet, meint Ulrike Ploß. An wen, wisse sie jedoch nicht.
Für die Inhaber bedeutet der Abschied vom Behrings auch ein Abschied von Hamburg. Mit neuen Plänen ziehen sie weiter Richtung Berlin.
